最近の山菜状況 2012.4/4現在 コゴミ ふきのとうが最盛期 わらび 山うどはもう少し先だろう |
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コゴミの群生 |
コゴミ | やまウド | たらの芽 | わらび |
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木の芽(アケビの芽)雪国限定 これは非常に美味しいが初心者には見つけるのが 難しい ほかにも似たものがあって紛らわしい さっと茹でておひたしにして食べるが、味はほろ苦く お茶の葉みたい? また木の芽は雪国でないと、あくが強く 苦くて食用にはならないらしい? 期間4月20日〜 |
ご存知フキノトウ ここ雪国のフキノトウはあくが少なく柔らかくてんぷら フキノトウ味噌、口に入れたら春の味 誰でも取ることが出来ます。 期間 4/1日〜5/15日頃まで |
3本出ているが見えるでしょうか? | 道端で見つけたもの 細すぎ少し中に入れば良い物が揃う |